HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：28塊）
無鹽黃油50克，糖20克，淡奶油30克，低筋粉100克，純黑可可粉少許，抹茶粉4克
二、做法
1、50克無鹽黃油室溫軟化。
2、加入20克糖粉。
3、用電動打蛋器攪打均勻。
4、30克淡奶油分3次加入到黃油盆中，每加入一次都要充分打勻再加入下一次。
5、篩入100克低筋粉。
6、另取兩個小碗，分別取出5克、30克面絮，在5克面絮中加入少許純黑可可粉，在大盆中加入4克抹茶粉。
7、分別揉成面團。
8、先從白色面團中揪24塊小面團，搓成棗核形，兩個一組在烤盤上擺出12組"V"形，這是大眼怪的“犄角"。
9、把綠色面團搓長，切下來10克后，分成12份。
10、把12個綠色面團揉圓按扁，壓在白色“犄角"上面。
11、把其余的白色面團分成12份。
12、搓圓按扁粘在綠色面團上。
13、揪預(yù)留的綠色面團揉圓按扁粘在白色面片上。
14、再揪黑色面團做出眼珠，粘在綠色小面片上，用勺子壓出嘴巴。
15、預(yù)留的綠色面團有剩余，可以做幾個有胳膊、腿的大眼怪。
16、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、25分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。
三、注意事項
1、淡奶油可以用28克牛奶替換。
2、大眼怪的犄角一定要做得厚一些，不然容易烤過火。
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