HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
?。〝?shù)量:25塊）
無鹽黃油100克，紅糖40克，鹽1克，雞蛋1個，牛奶20克，低筋粉130克，無鋁泡打粉3克，即食燕麥片50克，葡萄干80克，朗姆酒30克
二、做法
1、80克葡萄干切小塊后放碗中，加入30克朗姆酒拌勻，浸泡30分鐘備用。
2、100克無鹽黃油室溫軟化后加入40克紅糖、1克鹽。
3、用電動打蛋器攪打均勻。
4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。
5、20克牛奶分3次加入到盆中，每加入一次都要打勻后再加入下一次。
6、篩入130克低筋粉、3克無鋁泡打粉。
7、再加入50克即食燕麥片。
8、把瀝干的葡萄干和朗姆酒加入到盆中。
9、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
10、雙手沾水后，把面團分成小球放在不粘烤盤上。
11、叉子蘸水后把每個小球都壓扁。
12、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。
三、注意事項
1、如果不喜歡朗姆酒，可以用水替換。
2、如果紅糖有結塊，需要搟碎之后再使用。
3、如果想要酥一些，可以關火后在烤箱悶10分鐘后再出爐。
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泡打粉使用的注意事項 
