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　　時(shí)間：75分鐘 口味：香酥爽滑

一、材料

　　1、原料

　　油皮250克，高筋面粉150克，雞蛋100克，鮮奶油50克，酵母1.5克，面包改良劑1克

　　2、調(diào)料

　　精鹽、調(diào)和油各少許，奶粉15克，白砂糖2大匙

二、做法

　　1、將雞蛋磕入不銹鋼容器中，加入高筋面粉、奶粉、面包改良劑調(diào)拌均勻。

　　2、再加入適量的清水，放入酵母、白砂糖、精鹽攪拌均勻成面團(tuán)。

　　3、把面團(tuán)取出，放在案板上揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，發(fā)酵備用。

　　4、將油皮分成50克重的面劑，放在案板上，用搟面杖搟成薄片，把發(fā)酵好的面團(tuán)也制作成小面劑，放在油皮上，然后在表面剞上花刀。

　　5、再從中間切開一個(gè)口子成奶油條面包生坯，放入醒發(fā)箱內(nèi)進(jìn)行醒發(fā)待用。

　　6、取烤盤1個(gè)，先刷上少許調(diào)和油，碼放上面包生坯，再把烤盤放入預(yù)熱的烤箱中，用中溫烘烤約15分鐘至熟，取出后在中間裱上鮮奶油即成。