HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：90分鐘 口味：鮮脆清香
一、材料
1、原料
高筋粉2500克，s-500面包改良劑5o克，酵母70克
2、調(diào)料
精鹽3大匙
二、做法
1、將所有粉料放攪拌機(jī)內(nèi)，加入清水?dāng)嚢杈鶆虺擅鎴F(tuán)。
2、將面團(tuán)取出，分成每35克一個(gè)的小面團(tuán)。
3、把面團(tuán)放在案板上，表面覆蓋保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。
4、去掉保鮮膜，將面團(tuán)用手輕輕壓扁成面片。
5、再把面片撒上少許面粉，從上向下卷起。
6、把面片卷成梭形，封口處輕輕壓實(shí)成生坯。
7、把面包生坯放入醒發(fā)箱直至生坯醒發(fā)。
8、在面包表面切1刀口，放烤箱內(nèi)烘烤10分鐘后，取出即成。
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