HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
強力粉1000克，紅棗500克，黑麥粉100克，白糖100克，發(fā)酵面團200克，黃油200克，發(fā)酵粉10克，雞蛋液200克，核桃仁350克，肉桂粉5克，蜂蜜60克，鹽、杏仁片各適量
二、做法
1、紅棗去核，切碎，加白糖和黃油，蒸軟后冷藏一夜。
2、將強力粉、黑麥粉、發(fā)酵面團、黃油、發(fā)酵粉、雞蛋液、水、蜂蜜、鹽放入攪粉機中，低速攪拌10分鐘，高速攪拌1分鐘，加入肉桂粉、紅棗、核桃仁，再低速攪拌3分鐘，制成面團。
3、面團發(fā)酵1小時后，分割成塊，在溫度為30℃條件下，發(fā)酵40分鐘，表面涂上蛋液，放上杏仁片，再撒上白糖和肉桂粉，放入220℃的箱中烘烤12分鐘。
泡打粉使用的注意事項 
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