HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：60分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★
一、原料
低筋面粉180克，細(xì)砂糖120克，鮮奶油、色拉油各80克，果醬50克，黑芝麻20克，肉松15克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各少許，雞蛋黃、雞蛋清各4個(gè)，香蔥10克
二、做法
1、將低筋面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋黃、細(xì)砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調(diào)拌均勻至無(wú)顆粒時(shí)，再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀。
2、將雞蛋清放入容器內(nèi)，加入塔塔粉，用蛋抽子攪打片刻，分3次加入細(xì)砂糖60克，打至干性發(fā)泡，再分3次放入調(diào)拌好的濃糊成芝麻蛋糕面糊
3、取烤盤(pán)1個(gè)，倒入調(diào)拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香蔥和少許肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分鐘至熟。
4、將烤好的芝麻蛋糕取出，均勻地涂抹上果醬，再撒上剩余的肉松，然后由內(nèi)向外卷起成蛋糕卷，改刀切塊即可。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
