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西瓜面包的做法

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西瓜面包的做法
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操作時間：90分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★

一、原料

　　高筋面粉200克，雞蛋125克，西瓜100克，奶油75克，奶粉、白砂糖各25克，面包改良劑3克，酵母、精鹽各少許

二、做法

　　1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母放入容器內(nèi)拌勻、過篩，再加入白砂糖、精鹽、雞蛋拌勻，然后加入奶油和少許溫水揉勻成面團(tuán)，置溫暖處發(fā)醇20分鐘；西瓜去皮，取瓜瓤，切成小塊。

　　2、將發(fā)酵后的面團(tuán)攤開，壓出氣泡，再揉搓均勻，制成長方形面劑，再次發(fā)酵至原來面團(tuán)的2倍大小。

　　3、將烤箱預(yù)熱至180℃，把發(fā)酵后的面團(tuán)放在烤盤內(nèi)，入烤箱內(nèi)烘烤15分鐘，取出后放上西瓜瓢和少許奶油即可。



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