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　　參考分量10片

一、烘焙所需材料

　　低筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，糖粉65克，黃油80克，蔓越莓干（碎）40克

二、做法

　　1、將低筋面粉、糖粉、黃油、蔓越莓干（碎）分別稱好，放入器皿中備用，將雞蛋打入器皿中備用。

　　2、將黃油放入盆中，加入糖粉和少許的清水。

　　3、將雞蛋液倒入黃油中，加入蔓越莓干（碎）。

　　4、盆中繼續(xù)倒入低筋面粉，拌勻后輕輕把面團(tuán)揉成高約5厘米的長(zhǎng)方體，放入冰箱冷凍1小時(shí)，取出放在案板上。

　　5、將面團(tuán)用刀切成餅干片，排入烤盤中。

　　6、將餅干片放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，以165℃烤約20分鐘至餅干表面呈金黃色即可。

三、烘焙心得

　　1、這款餅干可能有些人會(huì)覺(jué)得稍微有些油膩，那么可以適量地減糖減油，使口感更適合自己。

　　2、制作的過(guò)程中沒(méi)有加任何添加劑，蔓越莓還可以用其他干果代替，特別適合小孩子食用。