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一、材料

　　1、麻薯面團(tuán)材料

　　糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180克，細(xì)砂糖20克，無鹽黃油10克

　　2、夾餡

　　蜜豆餡50克

　　3、抹茶面團(tuán)材料

　　高筋面粉330克，抹茶粉10克，鹽3克，細(xì)砂糖50克，酵母4克，無鹽黃油22克，牛奶130克，全蛋液35克，淡奶油45克

　　4、表面裝飾

　　高筋面粉適量

二、做法

　　1、將抹茶面團(tuán)材料中除無鹽黃油以外的所有材料混合，攪拌均勻，揉至光滑后加入軟化黃油，揉到完全階段，將揉好的面團(tuán)收圓，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至原來的2倍大。

　　2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，將抹茶面團(tuán)和麻薯面團(tuán)分別分成均勻的3等份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　3、將抹茶面團(tuán)搟扁成橢圓形，將麻薯面團(tuán)蘸少許玉米淀粉，搟成比抹茶面團(tuán)小一些的橢圓形，覆蓋在抹茶面團(tuán)上。

　　4、鋪上蜜豆餡。從上往下卷起，捏緊收口處。

　　5、排放在烤盤中，二次發(fā)酵至原來的2倍大，表面篩少許高筋面粉，然后用刀割出刀口。

　　6、烤箱預(yù)熱到180℃，中層烤25分鐘左右即可。