HAIWEILIGAILIANGJI
參考分量10條
一、烘焙所需材料
A、黃油180克，低筋面粉150克，高筋面粉20克，細砂糖5克，鹽少許，清水適量
B、雞蛋2個，白砂糖適量，杏仁碎適量
二、做法
1、將低筋面粉、高筋面粉、細砂糖等材料分別稱量好，放入容器中。首先，用材料A制作千層酥皮面團。
2、將低筋面粉與高筋面粉以及鹽和細砂糖攪勻。
3、取30克黃油，加熱使其融化，倒入混合的面粉中。
4、在面粉中倒入適量清水，將其和成面團，將面團揉壓使之變得光滑，放入冰箱冷藏20分鐘左右。
5、將剩余的黃油切片，排入塑料袋中，用搟面杖碾壓，使之成為一張大的黃油片，重新放入冰箱中冷藏，使之變硬。
6、將面團取出，用搟面杖搟成長方形，寬度與黃油片的長度相同，面積大約為黃油片的3倍。
7、將黃油片取出，橫著放在面片上的中間位置，將面片的兩端向內(nèi)疊起來，將黃油包住，壓緊，趕出面片中的氣泡。
8、將面片用搟面杖從中間向外搟，繼續(xù)搟成長方形。
9、將面片兩端向中間折，然后對折，放入冰箱冷藏20分鐘，取出后重復第8、第9步，3次后即得千層酥皮面片。
10、將面片切成長條狀。
11、然后將切好的面條在案板上搓成螺旋狀。
12、將搓好的面條整齊地碼在烤盤上。繼續(xù)取用材料B。
13、雞蛋打散，在面條表面刷上一層蛋液。
14、在蛋液上撤上白砂糖。
15、然后撤上杏仁碎。
16、將面條翻面，重復第14～16步，放置15分鐘。
17、烤箱預熱至200℃，烤盤放入烤箱中層，以上下火烤17分鐘左右，烤至表面金黃后取出即可。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當?shù)刭徺I：
需要查詢當?shù)睾ｍf力銷售點，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項 
