HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉310克，全麥面粉40克，細砂糖42克，奶粉15克，雞蛋1個，水175毫升，干酵母4克，黃奶油30克，黑芝麻40克
二、制作步驟
1、案臺上倒入高筋面粉、全麥面粉、干酵母。
2、加入奶粉、黑芝麻，用刮板開窩。
3、倒入細砂糖、水，稍拌勻。
4、加入雞蛋，攪勻。
5、刮入面粉，稍揉勻。
6、加入黃奶油，稍揉勻，揉成面團。
7、取450克面團，用搟面杖將其略搟平，制成面餅，將面餅卷好，制成吐司生坯。
8、將生坯放入模具內(nèi)，發(fā)酵約90分鐘至原來的兩倍大。
9、將發(fā)酵好的生坯放入烤箱，溫度調(diào)至上、下火170℃，烤25分鐘至熟。
10、取出模具，將烤好的吐司脫模裝盤即可。
三、注意事項
面皮不要搟得太薄，以免卷起時面皮破裂。
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