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一、配方

　　1、面包體

　　高筋面粉50克，全麥面粉15克，細(xì)砂糖1克，速發(fā)酵母2克，水33毫升，橄欖油8毫升，鹽1克

　　2、表面裝飾

　　芝士粉適量，椒鹽適量，白芝麻適量

二、制作步驟

　　1、將篩好的高筋面粉、全麥面粉和細(xì)砂糖、鹽、速發(fā)酵母一起倒入大碗里，用手動打蛋器攪勻。

　　2、在面粉的中間挖洞，倒入水，倒入橄欖油，用橡皮刮刀攪拌成團(tuán)，用手揉搓面團(tuán)兩分鐘至不粘手狀態(tài)。

　　3、用手掌輕輕轉(zhuǎn)動面團(tuán)，將面團(tuán)收成一個圓球。

　　4、將面團(tuán)放入碗中，包上保鮮膜松弛約25分鐘。

　　5、將面團(tuán)放在操作臺上，分割成幾個合適大小的小面團(tuán)，揉圓。

　　6、用噴霧器噴上水，蓋上濕布，至面團(tuán)膨脹為兩倍大。

　　7、用搟面杖將面團(tuán)搟成橢圓形的面皮。

　　8、將面皮卷成長條狀，放在鋪了油布的烤盤上。

　　9、均勻地撒上芝土粉、椒鹽和白芝麻。

　　10、放入預(yù)熱至180℃的烤箱中烤20分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　將面團(tuán)搟成長條形的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好決定粗細(xì)、長短，但每個面團(tuán)要大小一致，否則烤出來的面包會不均勻。