HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉500克，黃油70克，奶粉20克，細(xì)砂糖100克鹽5克，雞蛋1個，水200毫升，酵母8克，姜粉10克
二、制作步驟
1、將細(xì)砂糖加水?dāng)嚢柚良?xì)砂糖溶化，待用。
2、用刮板將高筋面粉、酵母、奶粉混勻，開窩，加入糖水、雞蛋，揉搓成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)稍微拉平，倒入黃油、鹽，揉搓成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜將面團(tuán)包好，靜置10分鐘后去膜。
4、取適量面團(tuán)，稍稍壓平，倒入姜粉，搓揉均勻至成光滑的面團(tuán)。
5、將其切成四等份，分別揉成小球狀生坯，放置于烤盤上，常溫發(fā)酵2小時至微微膨脹。
6、將生坯放入預(yù)熱好的烤箱中，以上、下火190℃，烤10分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
可給生坯刷上蜂蜜，以中和姜粉的辛辣味。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
