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一、配方

　　蛋白4個，細(xì)砂糖50克，蛋黃4個，低筋面粉60克，抹茶粉10克，色拉油30毫升，牛奶30毫升，淡奶油100克，水果適量，蜜紅豆適量，糖粉適量

二、制作步驟

　　1、烤箱通電，以上、下火160℃進(jìn)行預(yù)熱。把蛋黃、色拉油、牛奶倒入玻璃碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　2、加入細(xì)砂糖拌勻，再加入低筋面粉和抹茶粉，拌成糊狀。

　　3、另取一玻璃碗，將蛋白和細(xì)砂糖用電動打蛋器攪打至發(fā)泡。

　　4、將打發(fā)好的蛋白霜加一半到面粉糊中，用長柄刮板翻拌均勻后，再倒入剩下的蛋白霜翻拌。

　　5、把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面輕敲模具，使面糊表面平整，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤30分鐘。

　　6、烤好后將蛋糕脫模，用裱花袋將打發(fā)好的淡奶油擠在蛋糕上，篩上糖粉，用水果和蜜紅豆點(diǎn)綴即可。

三 、注意事項(xiàng)

　　抹茶粉和綠茶粉看起來很像，但使用效果差別很大，不能隨意替代。