HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右。
一、材料
1、皮的材料
澄面100克，糯米粉250克，清水250克
2、餡的材料
玉米200克，荸薺100克，胡蘿卜30克，豬肉150克，鹽3克，生油5克，麻油少許，糖7克，淀粉25克，雞精適量
二、做法
1、清水煮開，加入澄面，糯米粉。
2、燙至沒粉粒狀倒在案板上。
3、然后搓勻至面團(tuán)純滑。
4、將面團(tuán)搓成長條狀，分切成30克1個的面團(tuán)壓薄備用。
5、餡料切碎加入調(diào)料拌勻。
6、用薄皮將餡包入。
7、將口收緊捏實(shí)。
8、放入蒸籠以旺火蒸約8分鐘至熟透，晾涼后用平底鍋煎成淺金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
煎玉米餅時油溫不能超過七成熱，煎制時間約10分鐘，同時還應(yīng)經(jīng)常移動餅坯，以使其受熱均勻，防止焦糊和生熟不均勻的現(xiàn)象。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
