HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黃油100克，糖粉60克，熟蛋黃2個(gè)，鹽1克
二、做法
1、黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打至體積稍微膨大，顏色稍變淺。
2、熟蛋黃用篩網(wǎng)按壓成細(xì)末，將末加入打發(fā)的黃油中。
3、低筋面粉、玉米淀粉混合后篩入黃油里。切拌均勻后揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時(shí)。
4、取出面團(tuán)，揉成若干大小相同的網(wǎng)球。圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。烤箱預(yù)熱至170度，中層上下火烤20分鐘左右。
三、注意事項(xiàng)
烤的時(shí)候面餅會(huì)漲起一些，所以面餅之間要留些空隙。拇指按壓時(shí)中間要稍薄一些，出來(lái)的花紋更漂亮。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
