HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉95g，可可粉6g，黃油60g，香草精1/2小勺(2.5ml)，全蛋液50g(約1個(gè)雞蛋)，無(wú)鋁泡打粉（可不加）1/2小勺(2.5ml)，牛奶75g，細(xì)砂糖50g
二、制作過程
1、黃油軟化以后，加入細(xì)砂糖、香草精(沒有可不放)，用打蛋器打發(fā)至體積膨松。
2、雞蛋打散后，分3次加入黃油里。每一次加入雞蛋后，都要用打蛋器打至雞蛋與黃油融合后再加下一次。
3、打發(fā)好的黃油。
4、低筋面粉和泡打粉混合后過篩，將過篩的粉類倒入打發(fā)好的黃油里，緊接著倒入60g牛奶。
5、用橡皮刮刀翻拌，使黃油、面粉、牛奶混合，成為濕潤(rùn)的面糊。
6、將面糊分成2份。可可粉和剩下的15g牛奶混合調(diào)勻成糊狀，加入其中1份面糊里，拌勻成巧克力色的面糊。
7、這樣，就得到了原味和巧克力味的2種面糊。
?。?、水果條模具內(nèi)壁涂抹一層薄薄的黃油(防粘用)將原味面糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味面糊，接著倒入剩下的原味面期，最后倒入剩下的巧克力味面糊(只要使巧克力味面糊和原味面糊交替倒入模具里就可以)。
?。?、用筷子插入面糊里，略微攪拌幾次，使兩種顏色的面糊混合，形成大理石花紋。將模具放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層。上下火，烤40分鐘左右，直到膨起，表面呈金黃色，用牙簽扎入蛋糕內(nèi)部，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。將蛋糕從烤箱中取出，冷卻后脫模，切片食用。
三、注意事項(xiàng)
1、這款蛋糕采用的就是一般的乳化法，只要注意在黃油中加入雞蛋的時(shí)候，分多次加入。避免油蛋分離，其他步驟都很簡(jiǎn)單。
2、用筷子攪拌形成大理石花紋這一步，要注意一下攪拌的次數(shù)和高度，攪拌得太過，兩種顏色的面糊混合得太歷害，出來(lái)的花紋就不夠清晰或者失去花紋；攪拌得不夠，兩種顏色混合得太少，又出不來(lái)效果。第一次做的時(shí)候如果掌握不好，就多練習(xí)幾次。
網(wǎng)上購(gòu)買：
京東
淘寶
當(dāng)?shù)刭?gòu)買：
需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點(diǎn)，請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
