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一、材料

　　低筋面粉2杯(220g)，泡打粉1大匙(10g)，砂糖2大匙(18g)，溫水(約30C)12杯，色拉油1大匙，燉豬肉6片，蔬菜葉(萵筍葉、生菜葉等)適量

二、做法

　　1、將低筋面粉、泡打粉和砂糖放入碗中，加入溫水用手?jǐn)嚢?，粗略混合后加入色拉油攪拌?/span>

　　2、面團(tuán)成型后，用手掌將面團(tuán)壓平，然后在碗內(nèi)搓揉。(有案板的話(huà)，可以撒上少許高筋面粉后在案板上操作)。

　　3、揉至表面光滑后，將面團(tuán)整理成漂亮的圓形（在案板上操作時(shí)，需將面團(tuán)放入涂上色拉油(分量外)的碗中），包上保鮮膜放在室溫下醒發(fā)約20分鐘。

　　4、將面團(tuán)分成6等份，用手按壓成14cmx9cm的橢圓形，在單面用刷子涂上色拉油(分量外)，將涂油的面向內(nèi)側(cè)對(duì)折。

　　5、放在烘焙紙上，再放入冒著蒸汽的蒸鍋里，用大火蒸6分鐘。

　　6、在蒸好的面皮中包入燉肉和萵筍葉即可。

三、燉豬肉的制作方法

　　1、材料

　　豬五花肉塊500g，姜1片(10g)，大蔥(蔥綠部分)1根的量，水1/4杯，酒1/4杯，醬油3大匙，蜂蜜2大匙

　　2、做法

　　1）豬五花肉塊切成2cm厚的片狀。姜帶皮切成薄片。將豬肉放入平底鍋煎至兩面焦黃。

　　2）另取一鍋加入能沒(méi)過(guò)豬肉的水量(分量外)，加入姜、大蔥煮開(kāi)，加入步驟1）的豬肉，取廚房用紙當(dāng)作鍋蓋蓋在上面，用中火燉90分鐘左右。燉煮至竹簽?zāi)艽┩溉鉃橹埂?/span>(途中水變少須添加，保持能沒(méi)過(guò)豬肉的水量)。

　　3）在小鍋中加入水，酒、醬油、蜂蜜煮開(kāi)。加入步驟2）的豬肉，另取一張新的廚房用紙當(dāng)作鍋蓋。用小火純30分鐘左右。(靜置一晚讓肉入味。這樣制成的漢堡會(huì)更加美味)。