HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉100g，黃油50g，全蛋液50g(約1個雞蛋)，細(xì)砂糖60g，動物性淡奶油50g，朗姆酒15g，黑加侖果醬50g，鹽1/4小勺(1.25m7)，無鋁泡打粉1小勺(5m1)
二、制作過程
1、把全蛋液、淡奶油、朗姆酒、熔化成液態(tài)的黃油倒入大碗里，再加入細(xì)砂糖、鹽，攪拌均勻。
2、低筋面粉和泡打粉混合過篩。
3、把過篩后的粉類混合物倒入第1步的混合物里，用橡皮刮刀翻拌成濕潤的面糊。
4、加入黑加侖果醬，用橡皮刮刀拌勻。不需要拌得十分均勻。
5、把面糊裝入模具，2/3滿，放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘左右，直到表面充分膨脹，呈金黃色即可出爐。
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泡打粉使用的注意事項 
