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一、配方

　　中筋面粉100克，細(xì)砂糖5克，海鹽1克，泡打粉2克，牛奶20克，菜油10克，全蛋液20克，海苔碎適量

二、制作步驟

　　1、在攪拌盆內(nèi)加入過(guò)篩的中筋面粉，加入細(xì)砂糖。

　　2、加入泡打粉及海鹽，使用手動(dòng)打蛋器混合均勻。

　　3、在面粉盆中加入雞蛋液，接著加入牛奶。

　　4、最后加入菜油，用橡皮刮刀混合均勻，放入剪碎的海苔。

　　5、用手抓勻，并揉成光滑的面團(tuán)。

　　6、使用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片。

　　7、拿出刮板，將面片切成長(zhǎng)方形的薄片。

　　8、將餅干坯移到鋪了油紙的烤盤(pán)上，準(zhǔn)備一個(gè)叉子，為餅干坯戳上透氣孔，防止在烘烤過(guò)程中餅干斷裂。

　　9、預(yù)熱烤箱180℃，烤盤(pán)置于烤箱的中層，烘烤10~12分鐘即可出爐。

三、注意事項(xiàng)

　　做該餅干時(shí)海苔一定要剪碎一些，如果太大塊，烤熟的餅干坯容易斷裂，且口感不佳。