HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無鹽黃油60克，鹽1克，糖20克，雞蛋液25克，低筋面粉120克，芝士粉50克
二、制作步驟
1、無鹽黃油室溫軟化，加入鹽拌勻。
2、加入準備好的糖，用電動攪拌器打至體積變大、顏色發(fā)白。
3、加入雞蛋液，攪打均勻。
4、篩入低筋面粉和芝土粉(留少許備用)。
5、用橡皮刮刀切拌均勻后，揉成光滑的面團。
6、將面團用搟面杖搟成厚度為3毫米的面片。
7、用花形模具壓出花形餅干坯。
8、拿出叉子，為餅干坯戳上透氣孔。
9、在餅干坯表面撒上芝士粉。將餅干坯放在鋪了油紙的烤盤內(nèi)，烤箱預熱170℃，將烤盤置于烤箱中層，烘烤15分鐘，出爐涼一涼即可食用。
三、注意事項
在餅干坯上戳上透氣孔，烤出的餅干才更加漂亮，不會裂開。
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泡打粉使用的注意事項 
