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一、配方

　　1、可可面團(tuán)

　　低筋面粉130克，無(wú)鹽黃油80克，可可粉20克，糖粉60克，雞蛋液25克

　　2、原味面團(tuán)

　　低筋面粉110克，無(wú)鹽黃油50克，雞蛋液15克，糖粉35克

　　3、裝飾

　　白色巧克力筆1支，黑色巧克力筆1支

二、制作步驟

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的攪拌盆。

　　2、放入50克無(wú)鹽黃油、35克糖粉，攪打至蓬松發(fā)白的羽毛狀。

　　3、分兩次加入15克雞蛋液，每次加入都要攪打均勻。

　　4、篩入110克低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成原味面團(tuán)。制作可可面團(tuán)時(shí)需要篩入低筋面粉和可可粉，同樣攪拌均勻。

　　5、拌好后，得到兩種面團(tuán)，將兩份面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘。

　　6、將面團(tuán)取出后，分別搟成厚度為3毫米的面片。

　　7、用龍貓模具壓出身體和肚子，組裝后放入烤盤中，烤箱調(diào)溫至175℃，烤盤置于烤箱中層，約烤20分鐘。

　　8、取出放涼后，用巧克力筆，在龍貓上畫出你喜歡的表情。

三、注意事項(xiàng)

　　在制作餅干面團(tuán)的過(guò)程中，不宜過(guò)度揉搓餅干面團(tuán)。過(guò)度揉搓的餅干面團(tuán)，表面會(huì)有出油的現(xiàn)象，這樣在進(jìn)行壓模操作的時(shí)候，生坯會(huì)更容易斷裂，烤出的餅干口感干硬，且容易碎裂。