HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
黃奶油90克，細砂糖60克，雞蛋1個，蛋黃30克，低筋面粉150克，泡打粉2克，食粉2克，巧克力豆50克，杏仁片適量
二、制作步驟
1、將食粉倒入低筋面粉中，再加入泡打粉。
2、把混合好的材料倒在案臺上，用刮板開窩，加入細砂糖、雞蛋，用刮板攪拌勻。
3、放入黃奶油，刮入混合好的低筋面粉，將材料混合均勻，搓成濕面團，繼續(xù)揉搓成光滑的面團。
4、加入巧克力豆，揉搓均勻。
5、將面團摘成小劑子，搓成球狀。
6、放入烤盤里，刷上一層蛋黃。
7、再放上適量杏仁片。
8、把裝有餅干生坯的烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里。
9、關(guān)上箱門，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘，注意餅干顏色的變化。
10、打開箱門，把烤好的酥餅取出，裝入容器里即可。
三、注意事項
在生坯上刷一層蛋黃，可使成品口感更佳。
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泡打粉使用的注意事項 
