HAIWEILIGAILIANGJI
目前，國內(nèi)面粉廠使用的撞擊磨粉機(jī)主要有兩種。一種是以國內(nèi)引進(jìn)的高速撞擊磨粉機(jī)，其轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速在4500rpm~5500rpm之間；另一種是直聯(lián)撞擊磨粉機(jī)，電機(jī)直聯(lián)，其轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速在2970rpm左右，其外形同強(qiáng)力型撞擊松粉機(jī)一樣，只是內(nèi)部結(jié)構(gòu)有所不同。與松粉機(jī)相比，撞擊磨可以進(jìn)一步提高撞擊能力，不但能擊碎粘結(jié)在一起的粉粒，對(duì)研磨過程中已損傷的胚乳顆粒也有一定的擊碎能力。采用撞擊磨對(duì)清粉機(jī)，前路心磨平篩，重篩提取的品質(zhì)較好的胚乳顆粒進(jìn)行處理后，可提出一部分粉，將有效減輕后續(xù)心磨的負(fù)擔(dān)。因其轉(zhuǎn)速極高，對(duì)物料的破碎作用強(qiáng)，相當(dāng)于粉碎機(jī)的作用效果，對(duì)皮層也有一定的破碎作用，故對(duì)產(chǎn)品的純度有一定的影響。撞擊磨粉機(jī)在面粉廠一心或二心上單獨(dú)使用，可使本道取粉率達(dá)到40%左右，因而在一些面粉廠中也被采用。
制粉過程中，通常采用撞擊松粉機(jī)處理前路心磨磨粉機(jī)研磨后的物料，采用打板松粉機(jī)處理渣磨、中后路心磨磨粉機(jī)研磨后的物料。評(píng)價(jià)松粉機(jī)的工藝效果一般利用取粉率的提高量以及灰粉的變化來評(píng)定。
后熟期對(duì)面粉質(zhì)量的影響 
