HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團(tuán)材料
中筋面粉300g，雞蛋1個(gè)，糖5~10g，酵母3g，溫水130g
2、椰蓉酥材料
中筋面粉70g，椰蓉35g，糖30g，玉米油50g，煉乳15g
二、做法
1、面粉中打入一個(gè)雞蛋、糖、酵母混合均勻。
2、分多次加入130克溫水，揉成沒(méi)有干粉的面團(tuán)。
3、蓋上保鮮膜餳發(fā)十分鐘之后再揉。
4、把準(zhǔn)備椰蓉酥的材料攪拌均勻后整理成團(tuán)，包上保鮮膜備用。
5、10分鐘后，把醒發(fā)后的面團(tuán)揉制光滑，再蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。
6、案板撒上干面粉，將松弛好的面團(tuán)移到案板上，再用手掌壓成中間厚邊緣薄的面餅，包入剛才的椰蓉酥用虎口收緊口。
7、收口朝上用手掌壓扁，將里面的椰蓉餡壓向四周，再用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面餅。
8、將面餅在兩側(cè)對(duì)折成三折，然后繼續(xù)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。
9、搟成長(zhǎng)方形后繼續(xù)對(duì)折成三折，再繼續(xù)搟成長(zhǎng)方形。
10、將搟好后的面餅切成一點(diǎn)五到兩厘米寬度的長(zhǎng)條。
11、將切好的條狀搓圓搓長(zhǎng)，兩只手朝相反的地方將面條搓緊，打一個(gè)結(jié)。
12、做好的果子蓋上保鮮膜發(fā)酵至蓬松。
13、放入五成熱的油鍋小火慢炸，炸制金黃撈出。
