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蔥花卷怎么做

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蔥花卷怎么做
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一、材料

　　面粉1000克，香油、蔥花、鹽、發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成團(tuán)，蓋上濕布靜置發(fā)酵20分鐘。

　　2、酵面發(fā)起后，加入食用堿揉勻，稍餳。

　　3、將面團(tuán)搟成長方形薄片，刷上香油，撒蔥花、鹽，卷起切成適當(dāng)大小的劑子。

　　4、用拇指和中指把劑子擰成“花卷”生坯。

　　5、蒸鍋置火上，放入生坯用大火蒸約15分鐘至花層裂開不粘手即可。



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