HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
面粉200克，彩色果脯適量，糖粉、豬油、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、將果脯切碎；將面粉和發(fā)酵粉用溫水和成面團(tuán)，餳一會兒，待面團(tuán)發(fā)酵，加入食用堿揉勻，蓋上濕布發(fā)酵15分鐘。
2、將面團(tuán)搓成長條，搟成1厘米厚的長面片、刷上豬油，撒上糖粉和果脯，卷成長條，用刀切成大小均勻的劑子。
3、將兩個劑子疊在一起，旋轉(zhuǎn)擰成花卷生坯。蒸鍋置火上，放入花卷生坯用大火蒸20分鐘即可。
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