HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間8分鐘
一、材料
中筋面粉500克，香蔥250克，酵母10克，清水250克，精鹽、味精各2/3小匙，胡椒粉2克，香油1小匙
二、制作方法
1、面粉放入盆內(nèi)加入清水、酵母調(diào)和均勻，揉成發(fā)面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，稍餳。
2、香蔥摘洗凈，切成蔥花，加入調(diào)味料拌勻，備用。
3、將發(fā)面團(tuán)搟成長方形的面片，刷上油，撒上拌好的蔥花，對折后，再刷油，撒蔥花。
4、用刀切成小條，捏至呈花卷狀，餳30分鐘，上屜蒸5分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
面要和得不要太軟，酵母和水的比例控制得當(dāng)，發(fā)面的關(guān)鍵是要餳好，蒸的時間不要過長。
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