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一、配方

　　面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，五香粉3克，食用油適量

二、制作步驟

　　1、取一個(gè)碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入適量的清水，攪勻，再倒入案臺(tái)上，揉搓成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)裝入碗中，封上保鮮膜，在常溫下發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

　　3、撕去保鮮膜，將面團(tuán)取出，撒上少許面粉，揉搓均勻，再撒上些許面粉，將面團(tuán)搟成面皮。

　　4、撒上面粉，在面皮上涂抹均勻，再將面皮搟薄，淋入適量食用油，抹勻，撒上鹽、雞粉、五香粉、蔥花，抹勻。

　　5、將面皮卷成條，拉長(zhǎng)，切成長(zhǎng)度一致的長(zhǎng)段，在長(zhǎng)段中間切上一道口子，由內(nèi)向外翻出，制成花卷生坯。

　　6、電蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入生坯，定時(shí)15分鐘蒸至熟即可。

三、注意事項(xiàng)

　　做好花卷生坯后，可靜置片刻后再蒸制，口感會(huì)更好。