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海韋力油條膨松劑均屬于無鋁膨松劑，共有三種類型：快速型、通用型和酥脆型，區(qū)別如下：
一、快速無鋁油條膨松劑
快速油條膨松劑最大的特點是醒面速度很快，一般面團放置1個小時左右就可以炸油條，是炸油條的新技術產品。
1、主要用于早上和面，快速炸制油條。
2、冬季氣溫偏低時，可以使用快速油條膨松劑加快醒面速度。
3、使用量一般為2%（以面粉計）。
二、通用無鋁油條膨松劑
通用無鋁油條膨松劑醒面時間一般需要4-5個小時，比較適合頭天晚上和面第二天早上炸油條的習慣。
使用量一般為2%（以面粉計）。
三、酥脆無鋁油條膨松劑
酥脆油條膨松劑是根據明礬炸油條的特點而研發(fā)生產的無鋁油條膨松劑，和明礬炸出的油條類似，口感比較酥脆，油條放涼后也不會出現發(fā)軟、不支架的現象。
使用量一般為2.5-3%（以面粉計）
炸油條如何選擇面粉？ 
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