海韋力無鋁油條膨松劑（家庭裝）是專供家庭炸油條使用，可以很容易地炸出美味可口的無鋁大油條！
一、家庭炸油條的操作步驟
1、稱面粉500克，把20克（1袋）海韋力無鋁快速油條膨松劑倒入面粉中混合均勻，稱量水300克（6兩），然后把面和成光滑的面團即可。
說明：
1）對于初學(xué)炸油條者建議用秤準(zhǔn)確稱量面粉和水。
2）和面要求三光：即盆光、手光、面光。
3）夏季可用常溫水，冬季可用60-65℃的熱水和面。
2、為了使炸出的油條效果好，和好面后放置十分鐘再把面團揉1次，這樣炸出的油條表面光滑。如果想要快速炸油條，也可以不揉面團而直接靜置醒發(fā)。
3、面團揉好后為了防止面團表面干裂，可以把面團蓋上蓋或者放到保鮮袋里，放置醒發(fā)30分鐘左右，如果感覺面團比較硬，可以適當(dāng)延長醒發(fā)時間。
提示：面團醒發(fā)過程中和醒發(fā)好后要注意一定不要再揉面團，否則面團因揉制造成筋度過強而不起發(fā)。
4、在案板上刷一層油，把醒發(fā)好的面團拉成長約40厘米、寬約10厘米、厚約0.5厘米的面片；將面片切成20個左右的小面片，每個面片的寬度約2厘米。
5、將兩個面片疊放在一起，用筷子在中間壓一下，捏著面片的兩端，拉成15-20厘米的長條，也可以根據(jù)油鍋的大小進行調(diào)整拉條的長度。
6、放入180-200℃的油鍋內(nèi)，等油條浮出油面時，用筷子不停的翻動，炸1-2分鐘成金黃色即可撈出。
油溫的判定小竅門：合適的油溫表面略有油煙，揪一小塊面團放入油鍋中，如面團大量冒泡，很快漂起，說明油溫已合適，可以炸制油條了。
二、家庭制作各種營風(fēng)味油條的方法
1、牛奶營養(yǎng)油條：可以用牛奶代替水炸制牛奶營養(yǎng)油條；
2、雞蛋營養(yǎng)油條：1斤面加上1-2個雞蛋，炸制雞蛋油條。如果加雞蛋炸油條，要注意適當(dāng)減少和面水的用量；
3、蜂蜜風(fēng)味油條：加上1-2小勺白糖或者蜂蜜增加油條風(fēng)味；
4、果蔬風(fēng)味油條：把素菜或者水果打成汁制作風(fēng)味油條。
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炸油條如何選擇面粉？ 
