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海韋力生產(chǎn)的無鋁通用油條膨松劑，未添加硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨?？捎糜谔娲忻鞯\的膨松劑和泡打粉，該產(chǎn)品符合國家GB2760規(guī)定，炸油條效果很好，能使炸出的油條色澤金黃，個(gè)頭大，無堿澀味。
一、產(chǎn)品使用介紹
快速無鋁油條膨松劑：和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。
通用無鋁油條膨松劑：和好面后醒面4-5個(gè)小時(shí)可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。
酥脆油條膨松劑：和好面后醒面2個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。
二、使用方法和使用量
將海韋力通用油條膨松劑自接與面粉混勻使用即可，使用量為面粉量的2%（也就是1斤面粉使用量為10克）。
三、海韋力通用油條膨松劑用量參考表
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面粉用量 |
通用油條膨松劑用量 |
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1斤 |
10克 |
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5斤 |
50克 |
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25斤 |
250克 |
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50斤 |
500克 |
提示：1、炸油條要選用中筋面粉或和油條專用粉，市場(chǎng)上銷售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來炸油條。
2、海韋力建議大家不要等面粉用完再去購買，而是需要提前2-3天購買面粉并試用，如果發(fā)現(xiàn)新購買的面粉炸的油條有問題，就可以立即更換老的面粉。這樣就可以有效判斷新購買的面粉是否有問題，以免影響正常的生意。
3、為了使炸油條面粉質(zhì)量的穩(wěn)定，可購買2-3家的同類面粉搭配使用，使用時(shí)按1:1:1的比例使用即可。
四、關(guān)于炸油條提面的說明
油條面團(tuán)的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是為了順筋。面團(tuán)經(jīng)過提面過程再放置醒發(fā)后，炸出的油條不僅個(gè)大飽滿，色澤金黃，口感好。
1、機(jī)器和面油條提面說明
使用機(jī)器和出的面團(tuán)，雖然順筋效果相對(duì)較好，但我們建議也要再提面一次。面團(tuán)和好后取出放置10分鐘然后進(jìn)行提面。
2、手工和面油條提面的說明
采用手工和面的面團(tuán)，建議提面2-3次，先把和好的面團(tuán)放置10分鐘后提面一次，然后再放置10分鐘再提面1次，即可靜置醒發(fā)待用。
3、提面可以解決面團(tuán)稀軟的問題
和好待用的面團(tuán)如果放置時(shí)間過長，就容易出現(xiàn)面團(tuán)稀軟、操作粘手不易成型的現(xiàn)象。而這種問題可以通過提面進(jìn)行解決。稀軟面團(tuán)經(jīng)過提面之后再醒發(fā)一會(huì)，稀軟現(xiàn)象就會(huì)得到很好的改善。
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