HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力通用油條膨松劑，是海韋力研發(fā)生產(chǎn)的新型油條膨松劑，用于替代傳統(tǒng)鹽、堿、礬炸油條配方的膨松劑，該產(chǎn)品不含明礬，屬于無礬油條膨松劑，使用者不用擔(dān)心油條中鋁超標的問題。炸出的油條個大飽滿，口感好。
一、產(chǎn)品使用方法
通用油條膨松劑使用時要先與面粉混勻，然后再加水和面即可。面團和好后，需要醒面4-5個小時即可炸制油條。而海韋力快速油條膨松劑和好面后醒面1個小時左右即可炸制油條。適合快速炸油條使用。油條加工者可根據(jù)自己炸油條的和面習(xí)慣，靈活選用。
二、關(guān)于使用方法和使用量的說明
將稱量好的海韋力通用油條膨松劑直接加入面粉中適當(dāng)混勻和面即可，使用量為：2%（以面粉量計）。也就是10公斤面粉使用200克。
三、海韋力通用油條膨松劑用量參考表
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面粉用量 |
通用油條膨松劑用量 |
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1斤 |
10克 |
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5斤 |
50克 |
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25斤 |
250克 |
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50斤 |
500克 |
四、炸油條選擇面粉的說明
1、面粉筋度過高或者過低都不適合炸油條，筋度過高會造成面團韌性過大不易拉扯；筋度過低則會造成醒發(fā)好的面團很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。
2、炸油條要選用中筋面粉或和油條專用粉，市場上銷售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來炸油條。
3、海韋力建議油條加工者不要等面粉用完后再去購買，而是需要提前2-3天購買面粉并試用，如果發(fā)現(xiàn)新購買的面粉炸的油條有問題，就可以立即更換老的面粉。以免影響自己的生意。
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炸油條如何選擇面粉？ 
