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　　海韋力牌酥脆油條膨松劑，不含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，屬于無(wú)鋁油條膨松劑，替代含有明礬的膨松劑，炸出的油條不僅色澤金黃、個(gè)大飽滿(mǎn)，而且口感酥脆。能給油條加工者帶來(lái)很好的經(jīng)濟(jì)效益。

一、產(chǎn)品使用說(shuō)明

　　海韋力酥脆無(wú)鋁油條膨松劑：和好面后醒面2個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。

二、關(guān)于使用方法和使用量的介紹

　　將稱(chēng)量好的海韋力酥脆油條膨松劑直接加入面粉中混合均勻和面即可，使用量為：2-3%（以面粉量計(jì)）。1公斤面粉的使用量為20-30克。

三、海韋力快速油條膨松劑使用配方

　　中筋面粉：10公斤

　　海韋力快速油條膨松劑：200-300克

　　食鹽：100克

　　水： 6公斤

　　說(shuō)明:

　　1、炸油條要選用中筋面粉或油條專(zhuān)用粉。

　　2、海韋力酥脆油條膨松劑的添加量為2-3%，使用時(shí)要把油條膨松劑先和面粉混合然后和面，不要把膨松劑溶在水中使用。

四、關(guān)于炸油條提面的說(shuō)明

　　油條面團(tuán)的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是為了順筋。面團(tuán)經(jīng)過(guò)提面過(guò)程再放置醒發(fā)后，炸出的油條不僅個(gè)大飽滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)均勻，而且表皮光亮，賣(mài)相很好。

　　1、機(jī)器和面油條提面說(shuō)明

　　使用機(jī)器和出的面團(tuán)，雖然順筋效果相對(duì)較好，但我們建議也要再提面一次。面團(tuán)和好后取出放置10分鐘然后進(jìn)行提面。

　　2、手工和面油條提面說(shuō)明

　　采用手工和面的面團(tuán)，建議提面2-3次，先把和好的面團(tuán)放置10分鐘后提面一次，然后再放置10分鐘再提面1次，即可靜置醒發(fā)待用。

　　判斷面團(tuán)醒發(fā)效果的方法是：揪一塊面團(tuán)用手拉扯，如果面片不縮回，就說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)到位，如果感覺(jué)面片有明顯的拉力，并且回縮，就說(shuō)明面團(tuán)沒(méi)有醒發(fā)好，需要繼續(xù)放置醒發(fā)。