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海韋力快速無(wú)鋁油條膨松劑30分鐘炸油條是指面團(tuán)和好后，放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)就可以炸油條，沒(méi)有任何問(wèn)題。一些客戶提出醒發(fā)30分鐘炸油條效果不理想，主要有以下原因：
1、氣溫偏低會(huì)影響油條的醒發(fā)
氣溫的高低對(duì)面粉的面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間有很大的影響,如果冬季氣溫低要適當(dāng)延長(zhǎng)面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間，另外采用60-65度的熱水和面，也可以縮短面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間。
2、炸油條要選用中低筋面粉
如果選用的面粉筋度過(guò)高，也會(huì)影響炸油條的效果，如果醒發(fā)時(shí)間沒(méi)有問(wèn)題，可以考慮更換面粉。
一些初學(xué)者炸不好油條是很正常的，對(duì)于初學(xué)者要首先了解學(xué)習(xí)油條基本制作技術(shù)！
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炸油條如何選擇面粉？ 
