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炸油條用的面粉質量很重要，建議不要選用單一品牌面粉，建議選擇2-3家的面粉搭配使用，這樣基本上就可以使所用面粉質量的問題。道理很簡單，即使一個面粉某一指標出現(xiàn)問題，這種搭配的均一性，也不會影響面制品的質量。
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炸油條如何選擇面粉？ 
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